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專業食客主要分為兩類,美食評論家和大胃王 Joey Chestnut,這兩類都為大眾所熟知。
例如,這是《紐約時報》的首席美食評論家皮特·威爾斯,
我是最差的美食評論家。
你知道,我做過很多工作:贊助商、吉祥物、太空人、模仿 Crusty、嬰兒防護員、卡車司機、嬉皮士、犁夫、美食評論家、觀念藝術家、油品銷售員、嘉年華工人、市長、詐騙犯、市長保鑣、鄉村音樂經理、垃圾專員、登山家、農夫、發明家、Smithers、Poochie、名人助理、發電廠工人、幸運籤餅作家、啤酒侍者,還有
被許多美食家稱為「全世界最臭的食物」的 surströmming 或是「臭酸的魚」是一道來自瑞典北部,具有刺鼻味的傳統菜色。
當美食評論家 Anton Ego 回想起他對 Gusteau 餐廳的最後一次評論時,他用世界上最著名的主廚之一來侮辱這家餐廳。